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作家 | 第一财经 乐琰
在阅历了与网罗大 V 罗永浩的预制菜风云后，西贝运转在宇宙关店，但西贝独创东说念主贾国龙似乎并未就此停步，近期，贾国龙新创的品牌"天边砂锅焖面"先后在北京、呼和浩突出地开业，上海门店日前刚刚开业，第一财经记者 4 月 1 日晚间对该店进行了实地造访。
上海"天边砂锅焖面"店是该品牌的第三家门店，于 3 月 31 日追究开业，开业本日贾国龙还亲终末现场。第一财经记者在开业后的第二天晚间 7 点半傍边来到门店，此时店内确实观者如市，门口还排起了等位的戎行。职责主说念主员暴露，开业两天以来，该店职责日的日均客流达到了西贝门店的周末客流量，宾客数目照旧比较多的。
走进店内，第一财经记者看到装修格调与西贝十足不同，在色调上更为千里稳，店内有不少家庭宾客。菜单上的菜品以砂锅焖面为主，另有一些配菜，主打的是内蒙古特质面食。
在此前的预制菜风云中，西贝一直被质疑包括预制菜问题、价钱过高级。在上海"天边砂锅焖面"门店内，第一财经记者看到，比较西贝，"天边砂锅焖面"的客单价显着低了不少，西贝的东说念主均耗尽很容易跳跃 200 元，而"天边砂锅焖面"的客单价可收尾在 50 元～100 元。店内职责主说念主员告诉第一财经记者，砂锅焖面皆是现场制作的，店内建造了半绽开式厨房，菜品的制作可以径直看到。
第一财经记者当场采访了一些主顾，主顾大多皆以为价钱较为合理，口感可以。"其实咱们不在乎这个砂锅焖面是不是西贝旗下的品牌，咱们珍爱的是健康厚味、价钱适当、信息透明化。唯一能适当这些条件，咱们主顾是可以吸收的。"耗尽者李先生告诉记者。
第一财经记者采访了解到，在预制菜风云后，西贝宇宙门店的贸易受挫，贾国龙此前向媒体阐明，在 2025 年 9 月至 2026 年 3 月技艺，西贝累计耗费估测跳跃 6 亿元。为了止损，原按序有 350 家傍边门店的西贝决定关闭约 100 家门店，即减少约 30% 的门店。本年春节前，贾国龙卸任西贝主品牌 CEO，前任 CEO 董俊义再行回来。
国度企业信用信息公示系统炫耀，本年 1 月 20 日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业惩办中心（有限结伙）、杭州舟轩股权投资惩办结伙企业（有限结伙）、周澔宇、成皆迅达光电有限公司，注册成本由约 8990.3 万元增至约 1.02 亿元，增幅约 13%。
爱企查 App 炫耀，3 月 10 日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司发生工商变更，新增林来嵘为鼓吹，注册成本由约 1.02 亿东说念主民币增至约 1.04 亿东说念主民币。
不休融资的背后，贾国龙有我方的发展筹谋。
爱企查 App 炫耀，内蒙古西贝餐饮集团有限公司已肯求多枚"天边""天边的厨房"商标，海外分类波及餐饮住宿、材料加工、西宾文娱等，当今大皆已注册到手。
有知情者对第一财经记者暴露，"天边砂锅焖面"与西贝是孤独运作的品牌，从菜品、订价等各方面皆不同，为的即是但愿再行赢得耗尽者与商机。从当今已有的 3～4 家"天边砂锅焖面"来看，部分是新开店，部分是由西贝门店再行装修换牌而来，上海"天边砂锅焖面"首店就由西贝门店装修换牌而来。
"按照当今的筹谋，西贝品牌应该不太会再膨胀了，今后会主打‘天边’品牌天元证券股票配资平台解析｜实盘交易系统与资金安全说明，可以凭证当今门店的情况，一部分‘天边’由西贝换牌而来，如斯一来等于周转了部分西贝门店，而况一些正本西贝的伴计也可以保住职责；一部分‘天边’则接收新开店款式；虽然并非每家西贝皆适当换牌，要视具体情况来决定是陆续筹谋西贝，照旧换牌或关店。至于‘天边’能否到手，当今店数太少，无法下定论，还有待商场考据。"上述知情者对第一财经记者暗示。
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